Τελικά, υπάρχει κάτι που η σοκολάτα δεν μπορεί να κάνει;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η σοκολάτα είναι μεγάλη απόλαυση. Αλλά, όχι μόνο αυτό! Αυτή η υπερτροφή προσφέρει απίστευτα οφέλη στον οργανισμό και μπορεί να γίνει μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το κόλπο είναι να αντί για τη γνωστή μας συσκευασμένη σοκολάτα που περιέχει ζάχαρη να επιλέξουμε ακατέργαστο κακάο, το οποίο κάνει θαύματα!
Ας δούμε τι ακριβώς είναι το ωμό κακάο και τι το κάνει πιο ωφέλιμο από την κανονική σοκολάτα!
12 λόγοι για να προσθέσουμε το ωμό κακάο στη διατροφή μας.
Κατ΄αρχάς όταν ακούτε για τα εκπληκτικά οφέλη που χαρίζει η σοκολάτα στην υγεία μας, θα πρέπει να ξέρετε ότι αυτά οφείλονται στο ωμό κακάο και όχι μόνο στη συσκευασμένη σοκολάτα που όλοι γνωρίζουμε.
Σε αντίθεση με την επεξεργασμένη σκόνη κακάο και τις πλάκες σοκολάτας του εμπορίου, το ωμό κακάο δεν εκτίθεται στις υψηλές θερμοκρασίες που εξαλείφουν πολλά από τα μοναδικά του οφέλη για την υγεία. Όταν επιλέγετε ωμό κακάο, τα ζωντανά ένζυμα εξακολουθούν να υπάρχουν, καθιστώντας το κακάο μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή.
Διατροφικά στοιχεία ωμού κακάο.
Διατροφικά στοιχεία για 2,5 κ.σ. ακατέργαστη σκόνη κακάο
Θερμίδες: 60
Λίπος: 1,5 γρ
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
Διατροφικά στοιχεία για 3 κοφτές κ.σ. κακάο
Θερμίδες: 190
Λίπος: 14 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 10 γραμμάρια
12 Οφέλη που προσφέρει στην υγεία το ακατέργαστο κακάο.
Ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα χωρίς γάλα, με υπέροχα τσιπς καρύδας. Νιώσετε ζεστά και όμορφα απολαμβάνοντας ζεστή σοκολάτα με καρύδα που έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Σίγουρα λατρεύετε τα ροφήματα και τις σοκολατένιες λιχουδιές. Αναζητήστε στο διαδίκτυο υπέροχες συνταγές για κρύα – και όχι μόνο – σπιτικά βράδια!
Καταπολεμά τις φλεγμονές.
Οι ωμοί κόκκοι κακάο είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες οφείλονται στο στρες, τις περιβαλλοντικές τοξίνες, ακόμα και στον ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τυχόν φλεγμονές, προλαμβάνοντας χρόνιες ασθένειες. (1) Δοκιμάστε να καταναλώσετε λίγο ωμό κακάο κάθε μέρα για να μειώσετε φυσικά το φλεγμονώδες φορτίο του οργανισμού σας.
Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.
Το ωμό κακάο πράγματι προσφέρει εντυπωσιακά οφέλη στην καρδιαγγειακή μας υγεία. Το ωμό κακάο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τις φλαβανόλες και τις προκυανιδίνες, που δρουν ως αντιοξειδωτικά. (2) Σύμφωνα με μελέτες αυτά τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο αγγειακής νόσου.
Τονώνει τη διάθεση.
Η σοκολάτα δε μας ανεβάζει τη διάθεση μόνο επειδή είναι γευστική, αλλά και λόγω των συστατικών που περιέχει το κακάο. Υπάρχουν σοβαροί λόγοι που όταν είμαστε στα «κάτω μας», αναζητούμε έστω κι ένα μικρό κομματάκι σοκολάτα. Σύμφωνα με μελέτες η σοκολάτα μπορεί να επηρεάσει θετικά τη διάθεσή μας, καθώς απελευθερώνει ενδορφίνες που μας κάνουν να νιώθουμε όμορφα. (3)
Υγεία του εγκεφάλου.
Εάν ανησυχείτε για τη γνωστική σας λειτουργία, ίσως χρειάζεστε λίγο ωμό κακάο. Σύμφωνα με μελέτες σε αρουραίους τα φλαβονοειδή του κακάο ενδεχομένως να μειώσουν τον κίνδυνο νόσησης από Αλτσχάιμερ, ενώ σύμφωνα με κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους το ωμό κακάο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού. (4) Άλλες μελέτες συνδέουν την περιεκτικότητα του κακάο σε φλαβονοειδή με καλύτερη ικανότητα προσοχής, υψηλότερη ταχύτητα επεξεργασίας και ισχυρότερη μνήμη. (5)
Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Η τακτική κατανάλωση ακατέργαστου κακάο συνδέεται με βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στις φλαβονόλες της μαύρης σοκολάτας και του ωμού κακάο. (6) Σύμφωνα με άλλες μελέτες η τακτική κατανάλωση ωμού κακάο προλαμβάνει φλεγμονές που προκαλούνται από τον διαβήτη. (7)
Αυξάνει την ενέργεια.
Εάν τον τελευταίο καιρό αισθάνεστε κουρασμένοι, η καφεΐνη του ωμού κακάο μπορεί να σας δώσει την ώθηση που χρειάζεστε. Εάν ο καφές δεν είναι αγαπημένη σας συνήθεια, ή σας προκαλεί νευρικότητα, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ωμό κακάο στο πρωινό σας φλιτζάνι με γιαούρτι καρύδας ή το smoothie σας για έξτρα ενέργεια.
Καταπολεμά το άγχος.
Όλοι χρειαζόμαστε λιγότερο άγχος στη ζωή μας και το ωμό κακάο μπορεί να είναι απλώς το μέσο για να μειώσουμε την καθημερινή ταραχή που όλοι μας νιώθουμε. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα φλαβονοειδή στη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο, βοήθησαν στη μείωση των επιπέδων του στρες. (8)
Πλούσιο σε μαγνήσιο.
Γνωρίζατε ότι το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τουλάχιστον 300 διαφορετικά συστήματα ενζύμων; Αυτές οι χημικές αντιδράσεις του οργανισμού μας ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, τη λειτουργία των νεύρων, του σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα. (9) Πολλοί από εμάς δεν λαμβάνουμε αρκετό μαγνήσιο από τη διατροφή μας και το ωμό κακάο, ευτυχώς, είναι μια από τις μεγαλύτερες φυσικές πηγές μαγνησίου.
Πλούσιο σε Σίδηρο.
Εάν υποφέρετε από αναιμία, η σοκολάτα μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την υγεία του αίματος και των επιπέδων ενέργειας και παίζει καθοριστικό ρόλο στην αιμοσφαιρίνη που μεταφέρει οξυγόνο στο οργανισμό. Εάν δε λαμβάνετε αρκετό σίδηρο στη διατροφή σας, ίσως δεν μπορείτε να παράγετε αρκετό σίδηρο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενική αναιμία. Τα καλά νέα είναι ότι το ωμό κακάο είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή σιδήρου. (10)
Και αντιγηραντικό.
Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σοκολάτας προσφέρουν άλλο ένα όφελος στην υγεία, καταπολεμώντας την πρόωρη γήρανση. Όταν γερνάμε, το δέρμα μας χάνει την ελαστικότητά του, προκαλώντας ρυτίδες και χαλάρωση. Σύμφωνα με μελέτες η τακτική κατανάλωση κακάο βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και μας χαρίζει νεανική όψη. (11)
Ανακουφίζει από τον βήχα.
Εάν υποφέρετε από χρόνιο βήχα, λίγο ωμό κακάο μπορεί να σας ανακουφίσει. Σύμφωνα με μελέτες η θεοβρωμίνη, που βρίσκεται στο ωμό κακάο, μειώνει τον χρόνιο βήχα επιδρώντας στις αισθητήριες νευρικές απολήξεις. (12) Την επόμενη φορά που θα αντιμετωπίσετε έναν ενοχλητικό βήχα που απλά δεν υποχωρεί, ετοιμάστε μια κούπα ζεστή σοκολάτα με ωμό κακάο, για απόλαυση και οφέλη.
Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
Λόγω της περιεκτικότητας του ωμού κακάο σε σίδηρο και μαγνήσιο, το ακατέργαστο κακάο θεωρείται πλούσια φυσική πηγή οφέλιμων συστατικών με μεγάλη θρεπτική αξία. Το ωμό κακάο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, απαραίτητων για την ενέργεια του οργανισμού, ενώ διαθέτει άφθονο ψευδάργυρο που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σκεφτείτε απλά ότι η πραγματική σοκολάτα είναι μια πλήρως φυσική…πολυβιταμίνη!
Τρόποι κατανάλωσης ωμού κακάο.
Αναζητήστε στο διαδίκτυο συνταγές για ενεργειακές μπάρες από ακατέργαστο κακάο που φτιάχνονται εύκολα και δεν περιέχουν ζάχαρη! Στο διαδίκτυο θα βρείτε υπέροχες ιδέες για γευστικές λύσεις με ωμό κακάο.
Πασπαλίστε κοφτές κουταλίτσες ωμού κακάο πάνω σε πουτίγκα από chia χωρίς γαλακτοκομικά, ή γιαούρτι με γάλα καρύδας.
Προσθέστε ωμό κακάο χωρίς ζάχαρη στα smoothies.
Προσθέστε σκόνη ακατέργαστου κακάο σε ντόνατς με αλεύρι αμυγδάλου ή μάφιν με μύρτιλλα και αβοκάντο.
Ετοιμάστε σπιτική μους με βούτυρο αμυγδάλου μαύρης σοκολάτας.
Προσθέστε σκόνη κακάο σε σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης.
Ετοιμάστε τσάι πικραλίδας με μια πρέζα κακάο για ένα υγιεινό latte.
Απολαύστε το όπως είναι! Δοκιμάστε για σνακ ένα τετραγωνάκι αγνής μαύρης σοκολάτας μετά το δείπνο ή με τον πρωινό σας καφέ
Πού θα βρείτε ακατέργαστο κακάο υψηλής ποιότητας.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι όλα τα οφέλη της σοκολάτας προέρχονται από το ωμό κακάο, επομένως χρειαζόμαστε προϊόν υψηλής ποιότητας. Ελέγξτε τα τοπικά καταστήματα υγιεινής διατροφής ή προμηθευτείτε το online. Φροντίστε να δείτε τη λίστα συστατικών και να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει μόνο ωμό κακάο.
Ανακεφαλαιώνοντας.
Απολαύστε τη σοκολάτα σας έξυπνα κι ευεργετικά! Στην ουσία μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας την απόλαυση λίγου ωμού κακάο κάθε μέρα. Αυτή η νόστιμη γλυκιά απόλαυση σας χαρίζει υγεία με πολλούς τρόπους.
Κείμενο – Απόδοση, Λ.Τ.
