Όταν αγοράζει κανείς ακριβές πρώτες ύλες για να έχει ποιότητα στη διατροφή του, ή τις παράγει ο ίδιος, τότε προσπαθεί να χρησιμοποιήσει κάθε υλικό έως την τελευταία του σταγόνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιέχουν αυγά ως πηγή πρωτεΐνης, ωστόσο με τα τσόφλια του αυγού τι κάνουμε αφού τα σπάσουμε για να πάρουμε το πολύτιμο εσωτερικό τους; Μήπως υπάρχουν τρόποι να τα χρησιμοποιήσουμε και δεν το ξέρουμε;

Και δεν εννοώ να τα προσθέσουμε στον κάδο κομποστοποίησης!

Η απίστευτη, εδώδιμη σκόνη από κέλυφος αυγού!

Το αυγό είναι ένα μικροσκοπικό θαύμα. Μαγειρεύεται εύκολα, με πολλούς τρόπους, είναι γεμάτο πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά (ειδικά αν είναι ελευθέρας βοσκής). Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε:

  • Ριβοφλαβίνη
  • Θειαμίνη
  • Φώσφορο
  • Φολικό οξύ
  • Σίδηρο
  • Σελήνιο
  • Ψευδάργυρο
  • Βιταμίνες A, D, E, B6 και B12

Τα αυγά συνιστούν επίσης πλήρη πρωτεΐνη επειδή περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Σε αντίθεση με τα αμινοξέα που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και τα φασόλια, οι πηγές ζωικής πρωτεΐνης απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό μας.

Οφέλη που χαρίζει το κέλυφος του αυγού.

Τι είναι όμως το κέλυφος; Το κέλυφος του αυγού αποτελείται από περίπου 90% ανθρακικό ασβέστιο – το ίδιο συστατικό που βρίσκουμε στα νύχια, τα δόντια και τα οστά μας. Η αλήθεια είναι ότι η πρόσληψη ασβεστίου είναι απαραίτητη για τη σωστή οστική πυκνότητα, την υγεία της καρδιάς, το νευρικό μας σύστημα και άλλες λειτουργίες του οργανισμού μας.

 

Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα μας χρειάζεται επιπλέον ασβέστιο για να λειτουργήσει σωστά και η ανεπάρκεια ασβεστίου μπορεί προκαλέσει προβλήματα όπως η οστεοπόρωση. Για γερά οστά και καλή υγεία, είναι απαραίτητη η ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου σε συνδυασμό με μαγνήσιο, βιταμίνη D3 και βιταμίνη K2.

 

Εάν προσπαθείτε να πάρετε ασβέστιο χωρίς την πρόσληψη γαλακτοκομικών ή λαμβάνετε συμπλήρωμα ασβεστίου (το οποίο δεν συνίσταται απαραιτήτως), ίσως είναι καλύτερα να «τρώτε» τα τσόφλια των αυγών που χρησιμοποιείτε στη διατροφή σας!

Σύμφωνα με μελέτες τα τσόφλια αυγών απορροφώνται εξίσου καλά, ή και καλύτερα από τα κανονικά συμπληρώματα ασβεστίου.

Ετοιμάστε βρώσιμη σκόνη από τσόφλια αυγού!

Δείτε πώς μπορείτε να μετατρέψετε τα τσόφλια των αυγών σε ένα υψηλής ποιότητας συμπλήρωμα διατροφής:

Κατ΄αρχάς φυλάξτε τα τσόφλια αυγών, ίσως και απ΄ευθείας στην ειδική θήκη και, μπορεί να σας φανεί περίεργο, αλλά δεν μυρίζουν άσχημα. Μπορείτε να αφήσετε τη μεμβράνη του κελύφους του αυγού στα τσόφλια, αλλά φροντίστε να ξεπλύνετε τυχόν υπόλειμμα από ασπράδι.

Μόλις συγκεντρώσετε μια ικανή ποσότητα από τσόφλια αυγών, αποστειρώστε τα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια σουρώνετε και τα απλώνετε σε ένα ταψί όλη τη νύχτα για να στεγνώσουν.

Ψήνετε τα τσόφλια σε χαμηλή θερμοκρασία στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά για να στεγνώσουν. Για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να τα βάλετε στον φούρνο όταν πρόκειται να μαγειρέψετε ή να ψήσετε κάτι στον φούρνο. Απλώς πρέπει να βγουν πριν αυξηθεί πολύ η θερμοκρασία.

Κατόπιν τρίβετε τα τσόφλια και να κάνετε πολύ λεπτή σκόνη με τη βοήθεια ενός μύλου καφέ ή μπαχαρικών, ακόμη και με γουδί. Εάν χρειάζεστε μεγαλύτερα κομμάτια για τον κήπο, ίσως καλύτερη λύση είναι ένα μιξεράκι.

Το σκεύασμα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο (σαν βάζο) σε ντουλάπι, μακριά από υγρασία.

Χρήση σκόνης από κέλυφος αυγού στη διατροφή μας.

Μπορείτε να προσθέσετε περίπου ½ κ.γ. σκόνη από κέλυφος αυγού σε καθημερινή βάση, δοσολογία που σας δίνει 400-500 mg βιοδιαθέσιμου ασβεστίου. Ενδεχομένως να δείτε ότι η σκόνη προσθέτει στην τροφή μια αμμώδη υφή. Πολλοί χρησιμοποιούν τη σκόνη από κέλυφος σε smoothies ή σε γιαούρτι, ενώ σε αρτοσκευάσματα και πιο λιπαρές συνταγές δεν εντοπίζεται εύκολα – καλύτερα αποτελέσματα σε αυτή την περίπτωση έχουν οι ενεργειακές μπάρες με σπόρους τσία.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένα κελύφη με λαχανικά όταν ετοιμάζετε ζωμό από οστά. Μια μικρή πρέζα ξιδιού βοηθά στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών ακόμα καλύτερα.

Τσόφλια από αυγά στον κήπο.

Αν σας προβληματίζει η κατανάλωση του κελύφους, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στον κήπο, αφού το ασβέστιο είναι εξίσου σημαντικό για τα φυτά! Ένα χώμα χωρίς επαρκή ποσότητα ασβεστίου επιβραδύνει την ανάπτυξη και προκαλεί ασθένειες όπως η σήψη των ανθών (όταν οι ντομάτες, η κολοκύθα ή οι πιπεριές μαυρίζουν σε ένα σημείο).

Ας δούμε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένα τσόφλια αυγών στον κήπο!

Βελτίωση εδάφους – Το κλειδί για τη χρήση κελύφους από αυγά στον κήπο είναι να δώσετε τον απαραίτητο χρόνο. Τα φυτά προσλαμβάνουν ασβέστιο μέσω των ριζών, οπότε προσθέστε τη σκόνη του κελύφους βαθιά στο έδαφος το φθινόπωρο, ή νωρίς την άνοιξη για καλύτερη διάλυση. Βεβαιωθείτε ότι η σκόνη είναι καλά αλεσμένη (χωρίς μεγάλα κομμάτια) διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει.

Αποτροπή παρασίτων – Θρυμματίστε τα υπολείμματα από τα τσόφλια σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε τα πάνω από το χώμα του κήπου. Οι γυμνοσάλιαγκες και τα άλλα παράσιτα του κήπου θα βρουν τα αιχμηρά κοχύλια αφιλόξενα και θα αναζητήσουν πιο πράσινα λιβάδια (ελπίζουμε!).

Σπόροι από τσόφλια αυγών!

Ενώ τα κύπελλα φύτευσης τύρφης και τα κιτ εκκίνησης δενδρυλλίων δεν είναι ακριβά, υπάρχει μια ακόμη απλούστερη μέθοδος. Μισό τσόφλι αυγού μπορεί να γίνει το τέλειο εργαλείο για φύτευση ανανεώσιμων σπόρων!

Φυλάξτε τα αυγά που έχουν σπάσει σχετικά ομοιόμορφα, ξεπλύνετε και ανοίξτε μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος.

Προσθέστε χώμα εκκίνησης σπόρων και φυτέψτε τους σπόρους ως συνήθως. Mεταφυτέψτε τα φυτά στον κήπο ακριβώς όπως είναι μέσα στο κέλυφος!

Σημείωση: Τα παιδιά λατρεύουν να σχεδιάζουν πρόσωπα στα τσόφλια των αυγών, ώστε τα φυτά να βγάζουν “μάλλιά”. Ευχαριστούμε Pinterest!

Καλλυντική χρήση DIY!

Ας δούμε μερικές καλές και δοκιμασμένες DIY χρήσης για τη σκόνη του κελύφους:

Πρόσωπο – Ανακατέψτε 2 κ.σ. λεπτή σκόνη από κέλυφος αυγού με ένα ασπράδι. Εφαρμόστε απαλά ως φυσική μάσκα προσώπου, αφήνοντας να στεγνώσει για 10-20 λεπτά. Ξεπλένετε με ζεστό νερό και με κυκλικές κινήσεις για να κάνετε απολέπιση. Θα απολαύσετε ένα πραγματικά πιο σφριγηλό και πιο λείο δέρμα μετά από αυτή τη θεραπεία!

Σπιτική οδοντόκρεμα – Χρησιμοποιήστε σκόνη από κέλυφος αβγού αντί για σκόνη ασβεστίου κατά την παρασκευή σπιτικής οδοντόκρεμας. Θα δείτε αποτέλεσμα λεύκανσης! Η σκόνη λειτουργεί επίσης ως υποκατάστατο σκόνης ασβεστίου σε οποιαδήποτε συνταγή σπιτικής οδοντόκρεμας.

Απολέπιση σώματος – Προσθέστε πολλές κουταλιές της σούπας σε μια σπιτική συνταγή απολέπισης σώματος για ένα σκεύασμα διπλής χρήσης που είναι επίσης η τέλεια προετοιμασία για ένα καλοκαιρινό πεντικιούρ!

Πρώτες βοήθειες – Κόκκινο, ερεθισμένο δέρμα ή τσιμπήματα από έντομα;; Αφήστε τα θρυμματισμένα τσόφλια αυγών να μαλακώσουν σε μερικές κουταλιές της σούπας μηλόξυδο. Μόλις υγροποιηθεί, απλώστε με ένα κομμάτι βαμβάκι για να καταπραΰνετε την πληγή.

Τρώνε τα σκυλάκια τσόφλια;

Τα τσόφλια αυγών είναι καλή πηγή ασβεστίου για τους μικρούς μας φίλους, τα σκυλάκια μας. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη σκόνη από κέλυφος αυγού πάνω από την τροφή του σκύλου ως συμπλήρωμα, ωστόσο φροντίστε να μην το παρακάνετε. Ορισμένοι ειδικοί συνιστούν να δίνετε στα σκυλάκια βραστά αυγά σε κομμάτια.

Συμβουλευθείτε τον κτηνίατρό σας για να δείτε εάν το κατοικίδιό σας χρειάζεται επιπλέον ασβέστιο.

Κείμενο – Απόδοση, Λ.Τ.